随着中国社会经济≡发展与人民生活水平的提高，速冻食品将成㊣为中国城市消费者日常饮食生活不》可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一，冷冻№食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的必然结果。随着中国农民生活的不断提高和中国社会主义新农村建设的需要，速冻食品将呈现出从城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品提供更为广阔的市场空间。

　　中国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发⌒　展和价格大战，目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。近年来，我国居民收入快速提高，生活 节奏加快，消费习惯改变，速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加，产品品种和质量提高∑，高中档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，消费者品牌意识增强。

　　速冻水饺为什么需要加入速冻水饺改良剂，其目的就是为了保证我们吃到的水饺味道美好而没有裂纹不露馅等现象，目前许多大品牌都在使用速冻水饺皮/面粉改良剂来进行改善水饺出现的问题以保证给大家提供更美味的食物。

　　速冻水饺皮改良剂特点：

　　1.提高产品的操作性能和机械加工性能

　　2.改善饺子反色、复水※和筋度的问题

　　3.产品表皮光亮，面皮柔软有弹性

　　4.改善水饺加工和储存过程中的∏起泡和开裂现象

　　添加量和使用方法：

　　面粉使用量的0.3%-0.8%

　　与面粉混合均匀即可

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